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terça-feira, 30 de novembro de 2021

ALIMENTO MILAGROSO! CONHEÇA 10 CURIOSIDADES SOBRE O ALHO


O alho e a cebola fazem parte de uma família de plantas chamada Liliácea e de um gênero conhecido como Allium. São parentes do alho-poró e da cebolinha verde. O alho é considerado um dos alimentos mais milagrosos que existem, usado no tratamento de inúmeras doenças. Veja algumas curiosidades sobre a seu respeito.

 

É difícil de acreditar, mas existem 500 tipos de alhos. Um dos mais curiosos é o alho negro.

 

O alho negro é um alho comum, geralmente com cabeças de boa qualidade. A diferença é que elas são fermentadas em uma estufa com temperatura e umidade controladas por período que variam entre três semanas e um mês, até adquirirem a cor negra. Seu sabor é frutado e adocicado.

 

Na Turquia e outros países de língua turca, o alho é chamado de sarimsaq; na Alemanha, recebe o nome de knoblauch; na Romênia, de usturoi; na Suécia, de vitlök; na República Tcheca, de cesnek; nas Filipinas, de bawang; nos Estados Unidos e outros países de língua inglesa, de garlic; e entre os zulus da África do Sul, de ugaliki.

 

O maior produtor mundial de alho é a China, responsável por 90% de toda a produção.

 

O alho produzido no Brasil só dá conta de 30% do consumo nacional. A maior parte do produto aqui utilizado vem da Argentina e da China.

 

Existe ainda hoje na França uma seita que cultiva a cebola – o mais conhecido parente do alho – como uma divindade capaz de assegurar a vida eterna. Cada seguidor costuma comer meia dúzia por dia.

 

Existe a crença de que o alho é, ao lado do crucifixo, o melhor repelente de vampiros que existe.

 

Um grupo de cientistas resolveu recentemente testar se criaturas que gostam de sangue são mesmo repelidas pelo alho. Como vampiros não existem, eles resolveram utilizar sanguessugas no teste. O resultado não podia ter sido mais inesperado: as sanguessugas preferiram o sangue de pessoas que tinham mantido contato com o alho.

 

Noventa por cento do alho consumido no Japão é cultivado na localidade de Takko. Com o objetivo de chamar a atenção para a sua principal cultura agrícola, os moradores de lá lançaram diversos produtos com o alho como ingrediente principal. São saquês, sorvetes, cervejas e até refrigerantes com gosto de alho.

 

Tanto o sabor forte quanto o mal hálito deixado pela ingestão do alho são provocados por uma substância chamada alicina. Em referência ao mal hálito causado pela ingestão, certa vez o poeta romano Horácio disse que “o alho poderia fazer um amante recusar um beijo de outro e se retirar em um lado bem distante da cama”.

 

O alho é um dos melhores remédios naturais que existem. Além de ajudar no tratamento de gripe, asma, bronquite e colesterol alto, ele ajuda a prevenir o câncer no aparelho digestivo.

 

Fontes: Saúde é Vital!, Super Interessante, Globo Rural, O Estado de S. Paulo, Wikipédia.

 

segunda-feira, 22 de março de 2021

12 HÁBITOS ALIMENTARES DOS BRASILEIROS QUE CHAMAM A ATENÇÃO DOS GRINGOS


Os brasileiros possuem hábitos alimentares que chamam muito a atenção dos visitantes estrangeiros, a começar pela mania de comer arroz com feijão diariamente (imagem acima). Numa pesquisa em sites como o G1, Buzzfeed e outros, fizemos um levantamento de alguns hábitos à mesa que, como o tradicional feijão com arroz, os gringos acham esquisito. Veja a seguir.

 

As festas infantis são para toda a família. Ao contrário de muitos países, onde só aparecem crianças, no Brasil aparecem muitos adultos (que exigem muita cerveja!).

 

O churrasco brasileiro é considerado inigualável pelos estrangeiros. Eles ficam encantados com a diversidade de pratos e principalmente, de carnes.

 

Outra coisa que encanta os visitantes de fora é a cachaça. Às vezes, eles bebem mais do que o recomendado.

 

E o que dizer da pizza de dois sabores, ou “meio a meio”? Para muitos estrangeiros em visita ou a trabalho no Brasil, trata-se de uma das melhores invenções dos brasileiros.

 

Em visita a restaurantes brasileiros durante a Copa do Mundo de 2014, uma das coisas que mais chamaram a atenção dos torcedores-visitantes foi a farinha de mandioca. Eles nunca viram nada igual. Tampouco ouviram falar da nossa farofa.

 

Entre as frutas típicas do Brasil, uma das que mais chamam a atenção é o açaí. Seja na forma de sorvete, caldo ou doce, ele agradou a nove de cada dez gringos.

 

Feijão com arroz, não podíamos deixar a combinação mais vista nos lares e restaurantes de fora. Os gringos não estranham a mistura, mas o hábito de comer diariamente. Chegam a dizer que os brasileiros comem “feijão, arroz e mais alguma coisa”.

 

Pão francês. Não diga a um francês que come esse tipo de pão todos os dias porque ele vai estranhar muito, muito mesmo. Isso porque não existe pão francês na França.

 

Turistas estrangeiros – principalmente os exigentes franceses, cabe aqui salientar – estranham bastante os doces brasileiros, e por um motivo óbvio: são muito doces. Se forem levados a experimentar uma sobremesa com frutas típicas, eles dirão que podia ser melhor se não tivesse tanto açúcar.

 

Os brasileiros não costumam comer as coisas com as mãos. Nas lanchonetes do tipo fast food, por exemplo, eles fazem questão de pegar/segurar o sanduíche com um guardanapo. Em festas, pegam os salgadinhos também com guardanapos. Isso causa estranhamento entre os gringos.

 

E o que dizer dos restaurantes de comida por quilo? Europeus, norte-americanos e pessoas de outras nacionalidades acham um pouco incomum comer num lugar onde as refeições são pesadas antes. Mas eles adoram! Alguns perdem totalmente a noção e acabam abarrotando o prato e pagando mais caro do que esperavam.

 

Por último, uma das coisas que mais causam surpresa nos estrangeiros é o hábito de escovar os dentes após as refeições. Trabalhadores europeus e norte-americanos, por exemplo, não costumam ir ao banheiro depois do almoço para escovar os dentes. Eles podem achar esquisito no início, mas acabam aprovando o costume e, em muitos casos, copiando.

 

Fontes: G1, Folha de S. Paulo, Deutsche Welle, Buzzfeed, Olivier do Brasil.blogspot.


segunda-feira, 22 de fevereiro de 2021

21 FATOS ESTRANHOS E BIZARRICES SOBRE OS INSETOS

Abelhas

 

 

Você sabia que o maior inseto do mundo vive na Amazônia e que o animal mais perigoso é o mosquito? Percorra os tópicos adiante e descubra algumas informações e bizarrices sobre o mundo dos insetos. Você deverá se interessar.

 

Uma em cada 17 mortes de seres humanos é provocada por insetos. As pessoas morrem principalmente devido à ação de venenos ou por doenças transmitidas pelos bichinhos. Detalhe: o inseto que mais mata no mundo é o mosquito.

 

A doença causada por insetos que provoca o maior número de vítimas fatais é a malária, com 2 milhões de mortes ao ano.

 

O maior inseto do mundo é o Titanus giganteus, um besouro que vive na Amazônia. Um Titanus pode medir 17 centímetros.

 

A libélula possui 30 mil lentes em cada olho.

 

O animal mais forte do planeta é, segundo uma pesquisa realizada recentemente, o besouro do esterco. Ele é capaz de erguer sem maiores problemas 1.141 vezes o próprio peso.

 

Um dos insetos mais rápidos é o gafanhoto-do-deserto, cuja capacidade de deslocamento chega a 30 quilômetros por hora. Esse tipo de gafanhoto é conhecido por voar em bandos gigantescos que destroem plantações.

 

O animal com maior espermatozoide é uma mosquinha chamada mosca-das-frutas. Ela possui apenas 3 milímetros de comprimento, mas o seu espermatozoide chega a medir 5,8 centímetros. É como se o espermatozoide de um homem de estatura mediana medisse 33 metros.

 

Já sabemos que as colônias de formigas podem abrigar até 100 mil indivíduos. Mas isso não é nada diante das colônias de cupins. Alguns cupinzeiros, como o da espécie Macrotermes africano, podem ter 5 milhões de membros.

 

No geral, os insetos possuem uma vida bastante curta. Mas existem diversas exceções, é claro. Uma delas é a rainha da formiga-vermelha, que pode chegar aos 30 anos de idade.

 

A rainha de uma espécie de cupim encontrada na África é, acredite se quiser, capaz de botar um ovo a cada 2 segundos. Isso resulta em mais de 40 mil ovos num único dia.

 

Uma pulga consome por dia 15 vezes o próprio peso em sangue!

 

O maior saltador do reino animal é a pulga. Ela é capaz de saltar 200 vezes o comprimento do seu corpo.

 

Em geral, só a fêmea do pernilongo se alimenta de sangue. O macho normalmente consome néctar.

 

A audição da barata é tão sensível que ela é capaz de detectar a aproximação de outra barata, bem como pequenos tremores de terra (algo como 0,007 graus na escala Richter).

 

Baratas podem se arrastar dezenas de metros mesmo com as vísceras expostas depois de uma chinelada. E se uma pata for arrancada, ela pode recuperá-la em poucos dias.

 

O mel nada mais é do que vômito de abelha.

 

Abelhas morrem depois que picam uma pessoa. Mas por que isso acontece? Por que parte do abdômen do inseto é arrancado junto com o ferrão.

 

As moscas batem as asas quatro vezes mais rápido do que os beija-flores, o que dá 330 vezes por segundo.

 

Os ovos de moscas são depositados sobre matéria orgânica em decomposição como restos de alimentos, fezes cadáveres etc. Uma fêmea bota em torno de 120 ovos, todos com menos 1 milímetro.

 

O primeiro inseto a descobrir um cadáver é quase sempre a mosca. Detalhe: em países quentes como o Brasil, o cadáver é consumido por 60 espécies de insetos.

 

Acredite se quiser, mas o maior inseto que já existiu na face da Terra era uma libélula. Não se tratava de uma libélula qualquer, mas da meganeura, um mega-inseto com asas que podiam chegar a 1 metro de comprimento.

 

Fontes: Wikipédia, Mega Curioso, Super Curioso, UOL, BOL.

 

quinta-feira, 18 de fevereiro de 2021

15 CURIOSIDADES SOBRE A SOJA E SEUS INÚMEROS DERIVADOS


Você sabia que a soja é um dos alimentos mais cultivados do mundo? Sabia também que o óleo de soja é um dos mais utilizados tanto no Brasil quanto no exterior? Percorra as linhas abaixo e veja algumas curiosidades sobre o cultivo e o consumo da soja e seus derivados em todo o mundo.

 

A palavra soja deriva da expressão japonesa shoyu (isso mesmo: é o mesmo nome do molhinho escuro no qual molhamos o sushi).

 

A soja é conhecida do ser humano há mais de 5 mil anos, mas chegou na Europa somente no século XVIII. No Brasil, ela chegou no século XIX, no estado da Bahia.

 

O óleo de soja é o mais utilizado pela população mundial no preparo de alimentos.

 

Você sabia que a carne de soja foi criada pelos seguidores norte-americanos da Igreja Adventista do Sétimo Dia?

 

Os maiores produtores de soja do mundo são os Estados Unidos, seguidos de Brasil, Argentina, China e Índia.

 

Até o início do século XX, a soja era cultivada em pequena escala no estado da Bahia. Ela só começou a se disseminar pelo país com a chegada dos primeiros imigrantes japoneses.

 

A soja é um dos grãos mais “versáteis” que existem. Ela pode ser consumida na forma de sucos, leite, leite condensado, margarina, saladas, óleos, queijos, farinhas, molhos, pães, carnes… 70% dos alimentos processados contém soja.

 

O leite de soja é largamente consumido na Ásia, com a vantagem de que não possui lactose, nem colesterol. É a partir da coagulação do leite de soja que é produzido o tofu.

 

Até há pouco tempo desconhecidos da maioria dos brasileiros, os sucos à base de soja acabaram se tornando populares no país. Exemplo de marcas famosas: Sollys (da Nestlé), Ades (Unilever) e Tonyu (Yakult).

 

A soja é um dos alimentos de maior valor nutritivo que existem. É excelente fonte de vitamina B6, B2 e K, além de ser rica em potássio, magnésio, selênio, fósforo e ferro. Possui também propriedades antioxidantes. Por falar nisso…

 

Você sabia que o valor nutritivo da soja é tão grande que ela é o único alimento proteíco fornecido por organizações humanitárias em regiões pobres atingidas pela fome – principalmente na África?

 

A soja sempre foi um dos alimentos “sagrados”  da civilização chinesa. Tanto é que, por muito tempo, a sua colheita eram acompanhada de festas e cerimônias suntuosas.

 

O grão transgênico mais cultivado do mundo é a soja.

 

A principal praga das plantações é a ferrugem da soja (ou ferrugem asiática), um fungo que pode causar perdas de até 100% em algumas lavouras.

 

Metade da área plantada no Brasil é dominada pela soja.

 

terça-feira, 12 de janeiro de 2021

21 FATOS ESCLARECEDORES E CURIOSOS SOBRE A CULINÁRIA ITALIANA

 

Em primeiro lugar, temos que lembrar que não existe uma culinária italiana. O mais correto seria afirmar que existem “diversas culinárias” italianas. Um prato servido na Sicília nem sempre é encontrado em Roma.

 

Em segundo, convém explicar que alguns pratos considerados italianos em outros países não são italianos, mas adaptações locais da cozinha feita na Itália.

 

Você dificilmente encontrará o presunto de Parma, que é muito conhecido no Brasil, na região da Toscana. Cada região produz o seu próprio presunto, como o de Modena, Norcia etc.

 

A palavra macarrão (macaronis) surgiu do verbo maccari, de um antigo dialeto da Sicília, e significa “achatar”. Detalhe: maccari vem do grego makar, que quer dizer “sagrado”.

 

As pizzas de antigamente eram quadradas e comidas como um sanduíche. Os primeiros a acrescentar molho de tomate e orégano à massa foram os napolitanos. Aliás, foi em Nápoles que nasceu a primeira pizza redonda de que se tem notícias. O inventor foi o pizzaiolo Rafaelle Sposito, que usou as cores da bandeira italiana – o branco do queijo, o verde do manjericão e o vermelho do tomate – e lhe deu o nome de Margherita, em homenagem à rainha de mesmo nome.

 

Uma das sobremesas mais consumidas pelos italianos é o tiramisu. Provavelmente originária da região do Vêneto, é preparado com biscoitos do tipo champanhe embebidos em café, além de outros ingredientes. O nome dessa delícia vem da expressão em italiano “tirami su”, que significa “jogue-me para cima”.

 

O sorvete napolitano não foi criado em Nápoles, mas nos Estados Unidos. Ele foi inspirado nos bolos de sorvete de três camadas inventados por Giuseppe Tortoni, um napolitano dono do Café Tortoni, uma casa localizada em Paris.

 

O gelato é preparado de modo artesanal – sem conservantes ou corantes artificiais, cabe aqui frisar – e dura apenas alguns dias. Não pode ser congelado. O detalhe é que o gelato possui em torno de 60% menos gordura do que o sorvete. Por falar nisso...

 

Você sabia que essa história de preparar sorvete é tão séria na Itália que existe até uma universidade do sorvete? Localizada na cidade de Bolonha, ela foi fundada pela principal fabricante de máquinas para gelateria, a Carpigiani.

 

A ricota não é um queijo como a mussarela, o gorgonzola e outros que nós conhecemos muito bem. Ela é um derivado do processo dos queijos produzido com o soro do leite desnatado e sem maturação alguma.

 

A salada caprese não tem nada a ver com o queijo de cabra (ou capra, em italiano). A mistura de tomates e folhas de manjericão com mussarela leva esse nome porque foi inventada na ilha de Capri.

 

Os italianos não comem spaghetti à bolonhesa. Para eles, o molho do tipo bolonhesa cai bem mesmo é com a massa do tipo tagliatelle.

 

Acredite se quiser, mas existem mais de 300 tipos de massas na Itália (alguns dizem que são 450 tipos), cada uma com um molho diferente.

 

Em média, um italiano come em torno de 24 quilos de pasta por ano.

 

Outra: os italianos consomem cerca de 14 litros per capita de azeite ao ano.

 

Os italianos não costumam comprar alimentos nos supermercados. Pode ser trabalhoso, mas eles preferem adquirir a carne no açougue, o pão na padaria etc. Talvez porque prezem a qualidade e, principalmente, a garantia de que estão adquirindo alimentos frescos.

 

Os fãs brasileiros da Nutella enlouqueceriam se soubessem dessa: o McDonald’s vende sanduíche com esse tipo de  creme de avelã na Itália. Chamado de Sweety, ele é feito com pão doce recheado de Nutella.

 

Entre os queijos mais consumidos pelos italianos estão o gorgonzola, o parmesão, o pecorino, o provolone e a mussarela. Apesar de ser produzida em todo o mundo com leite de vaca, a verdadeira mussarela italiana é originalmente feita com leite de búfala.

 

O queijo gorgonzola recebeu esse nome porque é originário de Gorgonzola, perto de Milão. Sua principal característica é a presença de fungos, que são injetados durante o processo de maturação.

 

Um dos alimentos mais antigos consumidos pelos italianos é a polenta. Era já era conhecida dos legionários romanos, embora fosse naquele tempo preparada com aveia. A polenta feita com farinha de milho só passou a ser produzida depois da descoberta da América (detalhe: assim como o tomate, a batata e o chocolate, o milho é originário do continente americano).

 

Os maiores consumidores mundiais do macarrão não são os italianos, mas os chineses e os indonésios. Detalhe: existem diversos tipos de macarrões na China, desde o lámen até o macarrão de arroz.

 

Uma pesquisa feita com 16 mil pessoas de diferentes nacionalidades revelou qual o prato preferido da humanidade: o macarrão. Entre os preferidos dos brasileiros estão a lasanha, o macarrão e a pizza.

 

Fontes: Wikipédia, Intercâmbio4us, Huffpost Brasil, Cláudia.com, GNT.

segunda-feira, 4 de janeiro de 2021

15 CURIOSIDADES SOBRE O MAGNÍFICO E DELICIOSO CHAMPANHE


Principal estrela das festas de final de ano, o champanhe (ou champagne) é uma bebida consumida há séculos. Surgiu na região francesa de mesmo nome. Mas porque ele produz bolhas? E qual a diferença entre o champanhe e o espumante? Percorra as linhas a seguir e descubra algumas curiosidades sobre essa magnífica e deliciosa bebida.

 

De acordo com a tradição, o inventor do champanhe teria sido o monge beneditino D. Pierre Pérignon, que viveu entre 1638 e 1715. Ele teria passado grande parte de sua vida na abadia de Hautvilliers, na região francesa de “Champagne”.

 

Dizem que Dom Pérignon inventou o champanhe totalmente por acaso. Também dizem que quando experimentou o produto pela primeira vez, sentiu “uma explosão de bolhas” em sua boca e teria chamado os outros monges com um “Venham correndo, estou bebendo estrelas”.

 

Champanhe, ou “Champagne”, é uma região localizada a 150 quilômetros de Paris, na França. Uma das cidades locais mais conhecidas é Reims.

 

A região de Champanhe é uma das áreas de vinhedo de maior latitude da Europa. Possui um solo calcário, que permite a retenção de água e calor, o que confere às uvas uma mineralidade única.

 

Dizem que a tradição de servir vinhos em solenidades da nobreza teve início com a coroação de Hugo Capeto como rei da França, em 987. Já a tradição de servir champanhe teria começado como Luís XIV que durante a sua coroação pediu que fossem levadas para o Palácio de Versalhes garrafas “desse vinho cor de palha do padre Pérignon”.

 

Mais uma lenda sobre o champanhe: a primeira taça para servir esse tipo de bebida teria sido encomendada pelo rei Luís XV, que tomou como modelo o seio esquerdo de Madame Pompadour, uma de suas amantes. Há, no entanto, quem jure que a verdadeira fonte de inspiração foram os seios de outra amante do rei: Madame du Barry.

 

As bolhas do champanhe são produzidos pela levedura, um fungo microscópico, que, quando consome o açúcar de que necessita para sobreviver, libera dióxido de carbono (é mais ou menos o seguinte: as bolhas são resultado dos “puns” da levedura).

 

O mais curioso é que são essas mesmas bolhas as responsáveis pela super ressaca derivada do consumo exagerado da bebida. Isso ocorre por que o dióxido de carbono das bolhas ajuda o organismo a absorver o álcool mais rápido.

 

A melhor maneira de evitar a ressaca no dia seguinte é se hidratar entre um drink e outro. O álcool nunca deve ser consumido de estômago vazio. E mais: NUNCA misture o champanhe com outras bebidas alcoólicas.

 

A cada ano, são produzidas 268 milhões de garrafas. E só na noite de réveillon são consumidas 360 milhões de taças do produto em todo o mundo.

 

São 7 milhões de bolhas em cada garrafa e aproximadamente 1 milhão em cada taça.

 

Um detalhe sobre o consumo da bebida: ela deve ser consumida fria, mas não gelada. A temperatura ideal é 8º Celsius, obtida num recipiente de gelo por cerca de 30 minutos.

 

Para servir o champanhe, você deve pegar a garrafa pelo fundo e despejá-lo num fluxo lento – e de preferência numa taça em forma de tulipa, que permite uma melhor concentração do aroma e das bolhas.

 

O champanhe mais caro do mundo é o Taste of Diamants, cuja garrafa custa US$ 1,8 milhão. Com desenho em ouro branco com um diamante, ela leva o nome do comprador numa placa de 18 quilates em ouro maciço (basta encomendar com antecedência para ter o nome gravado).

 

Uma vez que o legítimo champanhe é produzido na região de mesmo nome, as bebidas parecidas produzidas por aqui são chamadas de espumantes. A diferença básica – além do nome, é claro – é que os espumantes passam por duas fermentações naturais.

 

Fontes: Wikipédia, BBCBrasil, Winepedia, Huffpost Brasil.

quinta-feira, 17 de dezembro de 2020

25 CURIOSIDADES SOBRE O CONSUMO DE VINHO AO LONGO DA HISTÓRIA


Os seres humanos conhecem a uva desde tempos imemoriais. Acredita-se que o consumo da fruta e de seu suco fermentado sejam mais antigos do que se imagina.  Veja nas linhas abaixo curiosidades sobre a importância do vinho na história, consumo no mundo moderno e sua fabricação.

 

As mais antigas sementes de uvas cultivadas foram encontrado na Geórgia – região do Cáucaso, Ásia – e datam de 7 mil antes de Cristo.

 

Já a mais antiga evidência química do vinho foi encontrada num aparelho para a fabricação do produto e num vaso de 3.500 antes de Cristo, na região de Godin Tepe, atual Irã.

 

No antigo Egito, o consumo de vinho era restrito aos nobres e sacerdotes. Os egípcios também tinham o hábito de utilizar a bebida em rituais de oferendas aos mortos e aos deuses.

 

O vinho é citado em inúmeras passagens da Bíblia. Uma delas conta que Noé cultivava vinhas e, certa vez, bebeu vinho além da conta, embriagando-se. Sob efeito da bebida, Noé apareceu nu em sua tenda e, segundo a própria Bíblia, “tomaram Sem e Jafé uma capa, e puseram-na sobre ambos os seus ombros, e… cobriram a nudez do seu pai” (Gênesis 9:23).

 

Existem dois episódios marcantes sobre o consumo de vinho no Novo Testamento. O primeiro foi quando o próprio Jesus transformou água em vinho. O segundo, foi quando Jesus, dirigindo-se a seus discípulos na chamada Última Ceia cita o pão como seu corpo e o vinho como seu sangue. Teria dito o chamado Filho de Deus: "Este é o meu sangue, que é derramado por vós". Mais tarde, criou-se uma lenda (o Santo Graal) em torno da taça na qual ele teria tomado o vinho.

 

Na mitologia romana, Baco (Dioníso, para os romanos) era o deus do vinho. As festas em sua homenagem eram chamadas de bacanais – palavra que, no sentido moderno, é entendida como orgias.

 

O vinho, assim como as outras bebidas alcoólicas, é proibido pelo islã. Alguns países muçulmanos chegaram a possuir vinícolas durante a dominação europeia, que acabaram desaparecendo com o tempo. No Irã dos aiatolás, a última vinícola foi fechada depois da Revolução Islâmica de 1979.

 

Mosteiros de várias ordens religiosas da Idade Média eram cercados de videiras. Os monges costumavam produzir e consumir o próprio vinho – talvez por que fosse mais seguro do que a água de péssima qualidade que se bebia na época. Aliás, durante a Idade Média, o vinho era usado como analgésico e antisséptico.

 

O ditador nazista Adolf Hitler não apreciava vinhos, mas foi um entre um número incontável de políticos a ter a sua própria adega.

 

O vinagre de vinho é o tipo mais comum de vinagre. É elaborado a partir do vinho branco ou tinto e possui um alto teor de acidez. É normalmente usado como tempero em saladas.

 

Existem milhares de variedades de uva viníferas, mas apenas 50 são utilizadas na produção de vinhos.

 

São necessárias 300 uvas para produzir 750 ml de vinho.

 

Os vinhos doces adquirem o sabor adocicado por processos naturais, sem nenhuma adição de açúcar.

 

Segundo alguns especialistas, existe diferença entre amadurecer e envelhecer um vinho. Um vinho amadurece quando é armazenado em barris de carvalho antes de ser engarrafado; e envelhece quando já está na garrafa.

 

São necessárias 300 uvas para produzir 750 ml de vinho.

 

Qual a diferença entre o frisante e o espumante? O frisante é um vinho comum que, após o termino da fermentação, recebe a adição de gás. O espumante recebe uma adição maior de gás, o que faz com forme a espuma quando aberto.

 

Champanhe (Vin de Champagne) é o vinho branco espumante originário da região de Champagne, na França. Apenas os vinhos dessa região podem ser chamados de champanhe.

 

O prosseco é o vinho originário da região do Vêneto, na Itália. Prosseco também é o nome da uva da qual o vinho é produzido.

 

Os especialistas em vinhos são chamados de connaisseurs, palavra de origem francesa que significa “conhecedores”.

 

Viticultores são os especialistas no cultivo da uva e vinicultores, os proprietários das videiras. Mais do que connaisseurs, os entendidos de vinho são chamados de enólogos.

 

Por falar em enólogos, você sabia que em países como Itália e França existem cursos de nível superior voltados para a enologia?

 

O maior produtor mundial de vinhos é a França, com uma produção estimada de 46,2 milhões de hectolitros (cada hectolitro equivale a 100 litros de vinho). Detalhe: por vezes, a Itália costuma ultrapassar a França como maior produtora.

 

O maior produtor de vinho do Brasil é o estado do Rio Grande do Sul. A Serra Gaúcha responde por cerca de 90% da produção brasileira.

 

Os maiores consumidores do mundo são os chineses. Só no ano de 2015, eles consumiram o equivalente a 2 bilhões de garrafas.

 

O vinho mais caro do mundo é o francês Romanée-Comti. É difícil de acreditar, mas uma única garrafa pode custar o equivalente a R$ 45 mil.

 

Fontes: Wikipédia, Mundo Estranho, Folha de S. Paulo, Adega, Gula, Terra, UOL.

 

segunda-feira, 7 de dezembro de 2020

CONHEÇA 26 DELICIOSAS CURIOSIDADES SOBRE O CHOCOLATE



O chocolate é um dos alimentos preferidos da humanidade. É quase impossível encontrar alguém que não goste desse tipo de doce. Mas qual a sua origem?  E qual a diferença entre o chocolate branco e o comum? Veja as nossas respostas nas linhas a seguir. E aproveite para descobrir algumas irresistíveis curiosidades.

 

Você sabia que o chocolate é produzido a partir da semente, não do fruto do cacaueiro?

 

A palavra chocolate vem de xocoatl (do asteca xococ "amargo" + atl "água"). Os maias e os astecas consumiam o chocolate na forma de uma bebida misturada a água e pimenta. Entre os astecas, a bebida só podia ser consumida pelos imperadores.

 

Os maias acreditavam que o fruto do cacaueiro era um presente dos deuses e usavam o cacau como moeda de troca.

 

O maior produtor mundial de cacau é a Costa do Marfim. O estado da Bahia é responsável por 95% da produção brasileira.

 

O mais antigo vestígio de uma plantação de cacau encontrada pelos arqueólogos datam de 1.100 a 1.400 antes de Cristo.

 

O chocolate foi levado para a Europa pelos espanhóis, que passaram a consumi-lo na forma de uma bebida doce e quente.

 

O Brasil é o quarto maior consumidor de chocolate do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos, Alemanha e Reino Unido. A cidade brasileira onde mais se consome o produto é Brasília.

 

Nós somos o segundo maior consumidor de ovos de Páscoa do planeta, atrás dos Estados Unidos. As marcas que mais vendem ovos de Páscoa são Mondelez/Lacta, Garoto e Nestlé.

 

Cada cacau possui entre 20 e 50 sementes que, depois de retiradas, são secadas ao sol. Depois de secas, as sementes são transportadas para a indústria, onde são torradas e trituradas para a retirada da casca. Mais tarde, são moídas e transformadas em pasta (ao invés de virar pó durante a moagem, ela se transforma em pasta por causa do alto teor de gordura). Terminado esse processo, a pasta é prensada e a “torta” e a manteiga do cacau separadas. Na fase seguinte, são produzidos os diversos tipos de chocolate: preto, ao leite, branco…

 

Tanto o chocolate escuro quanto o chocolate ao leite são feitos com pasta de cacau, manteiga de cacau e açúcar. A diferença é que o chocolate ao leite leva… leite!

 

Já o chocolate branco é composto por manteiga de cacau, açúcar e leite.

 

O chocolate ao leite foi inventado na Suíça pelo empresário Henri Nestlé, fundador da empresa de alimentos que leva seu nome.

 

A primeira chocolataria do mundo surgiu na Inglaterra em 1657.

 

Os primeiros a fabricarem chocolate em barra foram os norte-americanos, em 1765.

 

A primeira máquina para fabricar chocolate sólido surgiu em Barcelona, na Espanha, no ano de 1777.

 

Uma das primeiras empresas a fabricar chocolate no Brasil foi a Neugebauer, inaugurada em 1891.

 

Uma das marcas de chocolate mais antigas é a Toblerone, surgida na Suíça em 1908.

 

O chocolate foi tema de diversos filmes de sucesso, entre eles Como Água Para Chocolate, Chocolat e A Fantástica Fábrica de Chocolate – esse último com duas versões, a primeira de 1971 e a última, de 2005.

 

Você sabia que cães não podem comer chocolate? Pois é, o chocolate possuiu uma substância chamada teobromina, que provoca crises alérgicas, aumento da pressão arterial, arritmia, taquicardia e até convulsões no Totó. Por isso, pense duas vezes antes de oferecer aquele tequinho do seu ovo de Páscoa para ele.

 

Existe em Barcelona, na Espanha, um museu totalmente dedicado ao chocolate. Seu nome? Óbvio: Museo de la Xocolata.

 

Por falar em Barcelona, você sabia que a maior maquete de chocolate até hoje construída foi a da cidade olímpica de Barcelona, em 1985? Pesava cerca de duas toneladas e tinha 10 metros de comprimento.

 

Pragas como a vassoura-de-bruxa exterminaram 1/3 da produção brasileira de chocolate. É a mesma praga que pode dizimar boa parte da produção mundial (que, aliás, é comandada por pequenos produtores de países pobres, principalmente da África) e, num futuro não muito distante, transformar o chocolate em artigo de luxo.

 

O tráfico de diamantes é responsável por inúmeros conflitos. O que poucos sabem, é que o comércio de chocolate também é um problema para a Costa do Marfim. Os lucros provenientes do comércio podem estar financiando os conflitos entre o governo marfinense e as tropas rebeldes do Sul do país.

 

Existem diversos cosméticos e produtos de higiene feitos a partir do chocolate: creme de beleza, shampoo, sabonete… O chocolate possui alto poder hidratante.

 

Além de ser altamente energético, o chocolate contém uma substância, chamada feniletinamina, que é capaz de diminuir o cansaço e aumentar o desejo sexual. Ele, é, portanto, um ótimo afrodisíaco. Só há dois problemas: o efeito só é possível com chocolate líquido e excesso de feniletinamina pode provocar dor de cabeça.

 

Diamante Negro é uma marca pertencente à Lacta, que foi posteriormente transferida para a Kraft Foods Inc. com a compra da Lacta. Sua origem, em 1939, faz alusão a Leônidas da Silva, apelidado de "Diamante Negro", que foi considerado o melhor jogador da copa de 1938.

 

Abaixo, uma curiosa relação dos anos em que determinados produtos à base de chocolate foram criados ou lançados no Brasil:

Bis, chocolate – 1942

Chicabon, sorvete – 1942

Cornetto, sorvete – 1971

Danette, sobremesa – 1979

Eskibon, sorvete – 1942

Nescau, achocolatado – 1932

Ovomaltine, achocolatado – 1930

Prestígio, chocolate – 1962

Toddy, achocolatado – 1933